Шоколад: вкус и текстура. Мир наслаждения
В рамках мероприятий, запланированных по случаю VII Гастрономической недели аликантийского перца и креветок в Гуардамаре, в актовом зале Группы Мархаль состоялась лекция, посвященная миру шоколада. Лола Велес, кондитер ресторана La Sirena de Petrer, выступила с лекцией на тему «Шоколад: вкус и текстура. Мир наслаждения», чем смогла разбудить чувства многочисленных посетителей, среди них членов Club Marjal Exclusive.
Мероприятие началось в 18:30 с дидактического изложения информации о дереве какао, происхождении шоколада и его влиянии в различных областях культуры, таких как кино, литература, мода и др. Лекция закончилась дегустацией шоколада, в которой были задействованы все 5 органов чувств для получения максимального удовольствия: карамель на палочке, шоколадный мусс с солью Мальдон... Органы чувств сыграли важную роль в изучении текстуры, плотности различных видов шоколада и смеси шоколада с другими ингредиентами, такими как орехи, фрукты, специи, яйца, мука, сливки, и даже с солеными продуктами, такими как мясо или рыба.
После окончания семинара в 20:00 участники смогли оживленно побеседовать за бокалом вина в здании Группы Мархаль.